نمایش دادن همه 2 نتیجه

اجاق گاز القایی کوپرزبرگ

انواع اجاق القایی کوپرزبرگ

در واقع اجاق گاز القایی یا اجاق اینداکشن نسل سوم اجاق‌های الکتریکی محسوب می شود. در اجاق القایی انتقال جریان از  از طریق انرژی الکترومغناطیسی و ایجاد یک میدان مغناطیسی انجام می شود. در زیر سطح اجاق‌ القایی سیم‌هایی قرار دارند که حامل بار الکتریکی هستند و جریان مغناطیسی متناوبی را ایجاد می‌کنند.

ظروف مورد استفاده در آشپزی با اجاق القایی

در آشپزی با اجاق القایی باید از ظروف رسانا و آهنی استفاده کرد. از قابلمه و ماهیتابه های چدن و انواع خاصی از فولاد‌های زنگ نزن نیز می توان در آشپزی با این نوع اجاق استفاده کرد. اجاق گاز القایی با ظروف غیر مغناطیسی مانند مس یا آلومینیوم کار نمی‌کند.

در اجاق القایی، گرما به صورت مستقیم به ظروف منتقل می شود و سپس انرژی تابشی را به غذا انتقال می یابد. در واقع بین ظروف و شعله مجازی یک میدان آهنربایی ایجاد می‌شود.

ایمنی در اجاق القایی

در این نوع آشپزی چون سطح گاز داغ نمی شود نسبت به مدل گازی و برقی ایمن تر محسوب می شود.

مزایای اجاق القائی

  • طراحی کم مصرف
  • قابلیت کنترل دقیق درجه حرارت
  • کاهش سوختن غذا
  • انتقال یکنواخت گرما
  • نظافت آسان